 |
Друсан кебап по шопски |
| Месото се нарязва на кубчета и се посолява, нанизва се на шиш и се пече до готовност.
Изнизва се от шиша и веднага се поставя в тенджера заедно с много дребно нарязания ... Още |
| Посетена 1518 |
 |
Свински пържоли с чесън |
| Пържолите се начукват с дървено чукче, леко се нарязва повърхността им, посоляват се, поръсват се с черен пипер, потапат се в брашно и се изпържват.
Изваждат се в чиния, ... Още |
| Посетена 1607 |
 |
Свински карета по селски |
| Месото се нарязва на тънки филета, начуква се и се осолява. Пекът се на скара. Нарязаният на ситно лук се задушава в маслото заедно с гъбите. Като омекнат гъбите се добавят ... Още |
| Посетена 1876 |
 |
Тепси кебап |
| В тепсия се запържва предварително нарязания свински бут. След което се добавя и праза. Като омекне праза се добавя сол на вкус, червен пипер и малко вода. Поставяме в загрята ... Още |
| Посетена 1916 |
 |
Рагу със свинско месо |
| Нарязваме морковите на шайби или на парченца 1 – 2 см. , картофите също на по – малки парченца . Задушаваме последователно св. месо , лука , морковите , граха ако е пресен ... Още |
| Посетена 1570 |
|
 |
|
