 |
Каша с бяло пилешко месо |
| Бялото месо се сварява, а бульонът се прецежда и се запазва. Брашното се запържва в мазнината, докато стане златисто на цвят. Разрежда се с врящия бульон от варенето на пилето ... Още |
| Посетена 1640 |
 |
Рибно филе със сусам |
| Смесват се соевият сос, медът, виното, чесънът и джинджифилът или лимоновата кора. Рибните филета се заливат с маринатата и се оставят да престоят 15 минути. През това време ... Още |
| Посетена 1699 |
 |
Риба в гърне |
| Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото. Прибавят се червеният пипер, вода или вино и ситно нарязаните картофи. Като картофите омекнат, се прибавят доматеното пюре, ... Още |
| Посетена 1537 |
 |
Скариди с чесън и магданоз |
| Скаридите се почистват. В тиган се нагрява зехтинът и се запържва пресованият чесън. Добавят се скаридите. Внимателно се разбъркват, докато не започнат да променят цвета си. ... Още |
| Посетена 1675 |
 |
Свинско с краставица |
| Месото се нарязва на тънки ивици и се маринова за 30 минути в алкохола, соевия сос и белтъка. Краставиците и лукът се нарязват на средно големи парчета. В силно загрятото ... Още |
| Посетена 1611 |
|
 |
|
