 |
Продукти:олио - 1/2 ч.ч.
вода - 1 ч.ч.
брашно - 200 грама
яйца - 4-5 броя
прясно мляко - 500 мл, за крема
захар - 7-8 с.л.
яйца - 2 броя
брашно - 4-5 с.л.
захар - на пудра за поръсване |
Начин на приготвяне:
Сложете водата за заври заедно с олиото. Изсипете брашното наведнъж, отместваме съда от огъня и бъркайте енергично, докато се получи гладка смес.
Оставете сместта да изстине, след което прибавете яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато.
Сместта за еклерите се поставя в пош и се оформят малки форми върху фолио или хартия за печене.
Загрейте фурната до 160 градуса и сложете мини еклерчетата да се изпекат до зачервяване (без да отваряте фурната).
Когато са готови, не бързайте да ги вадите, а оставете еклерчетата да изстинат на леко отворена и изключена фурна.
За да приготвите крема сложете млякото и захарта да заврат.
Разбийте яйцата с миксер, прибавете брашното и 50-60 мл мляко или вода, докато се получи кашица.
На тънка струя сипвайте кашицата в горещото мляко, разбърквайте енергично и внимаваме да не се получат бучки.
Мини еклерите се пълнят с удължената приставка на шприц с крема.
Накрая се поръсват с пудра захар.
Добър апетит! |
| |
|
| качено от antony в 4:08 на 09.07.2010 |
|
 |
|
