 |
Продукти:• Червени череши – 100 гр. / компот илизамразени/
• Смесени корички от плодове / лимон и порттокал/ – 100 гр.
• Шам фъстък – 75 гр.
• Портокалов ликьор – 60 мл.
• Суха мая – 7 гр.
• Топло мляко – 125 мл.
• Пудра захар – 70 гр.
• Масло – 125 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Портокалова кора – ситно настъргана 1/ 2 чаена лъжичка
• Брашно – 450 гр.
• Масло разтопено – 40 гр.
• Канела – 1 ч.л.
• Кристална захар – 150 гр.
• Кардамон – 1 /2 ч.л. |
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 180 градуса. Смесваме черешите, корите от плодове, шам фъстъка и портокаловият ликьор в средно голяма купа и ги оставяме на страна за 1 час. Смесваме маята с 125 топло мляко и 2 с.л. пудра захар в малка упа и ги оставяме за около 5 минути или до образуването на пяна. С миксер разбиваме маслото и кристалната захар докато стане бледо кремава смес. Добавяме яйцето при непрекъснато бъркане, добавяме настърганата портокалова кора и кардамон, разбърква се до еднородна смес. Добавяме сместа с маята и брашното и разбъркваме до получаването на тесто. Измесваме меко тесто в продължение на 5 минути, или докато получим гладка поврхност. Така готовото тесто се отделя за около час и половина или докато тестото се увеличи двойно. Намазват се с масло 10 мини формички за кексчета. Разточваме тестото на правоъгълник с размери около 40 – 50 см. С четка намазваме тестото със разтопеното масло, поръсваме с канела и слагаме плънката от череши по дължина и навиваме на руло. Използвайте остър нож за да нарежете парчета с дебелина около 5 см. Постат се в намаслените формички. Завиват се с фолио и се отделят на страна за 20 минути, докато се навдигнат. Пече се на предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 20 минути или до златисто кафяво. Комбиниирайте останалата пудра захар с малко прясно мляко до оформянето на гладък, гъст сос. При сервиране поръсваме кексчетата с малко от соса. |
| |
|
| качено от antony в 14:42 на 13.04.2010 |
|
 |
|
