 |
Продукти:1 голяма глава лук
60 г масло
50 г бяло брашно
500 мл зеленчуков бульон ( от 1 кубче зеленчуков бульон )
500 мл мляко
сол, млян черен пипер
1 щипка млян кимион
150 г сирене грюер или ементал
1 голяма връзка див чесън
2 стръка пресен лук |
Начин на приготвяне:
Изчистваме лука, нарязваме го на ситно и го задушаваме в маслото, докато стане прозрачен.Поръсваме брашното и с често разбъркване го запържваме до златисто
Прибавяме на малки дози млякото и зеленчуковия бульон, като бъркаме непрекъснато, за да не станат на бучки.Наръсваме със сол, черен пипер и кимион, покриваме съда с капак и варим сместа на слаб огън 30 мин.
През това време отстраняваме кората на сиренето и го настъргваме.Измиваме дивия чесън и го накълцваме.Почистваме, измиваме и нарязваме на ситно пресния лук.
1/3 от сиренето слагаме в супата и го бъркаме, докато се разтопи.
Остатъка на настърганото сирене, смесен с лука и дивия чесън, поставяме в затоплени чинии.
Разсипваме супата в чинии и я сервираме топла.Към супата можем да прибавим и крутони ( виж по доло ).
Сервиране : Запържваме в масло 2-3 фили бял хляб, нарязан на кубчета, и ги слагаме в супата заедно с дивия чесън.
Сиренето грюер е много ароматно швейцарски твърдо сирене.То е доста скъпо, затова можем да го заместим с ементал. |
| |
|
| качено от chef в 12:07 на 04.04.2010 |
|
 |
|
