 |
Продукти:# 1 кг брашно
# 300 г захар
# 20 г мая за хляб (колкото кибритена кутийка)
# 250 г краве масло
# 6 яйца
# 250 мг прясно мляко
# 1 супена лъжица сол
# 50 г бадеми
# 50 г стафиди
# 1 супена лъжица настъргана лимонена кора
# 2 супени лъжици ром
# 5 ванилии |
Начин на приготвяне:
Замесваме с малко брашно, мляко, сол и захар мая и оставяме да шупне (втаса). Премесваме наново с брашното и затоплено мляко и когато шупне (втаса), замесваме козунаците.
В затоплен съд слагаме пресятото брашно, а яйцата, млякото и захарта разбиваме отделно. Замесваме тесто, към което прибавяме шупналата (втасалата) мая. През цялото време на месене ръцете мажем с мазнина.
Месим, докато тестото се изглади, оставяме да шупне (втаса) на топло, след което размесваме с намаслени ръце. Слагяме подправките и сухото грозде, което предварително овалваме в брашно, за де не потъва на дъното.
Така приготвения козунак слагаме във форми, намазани с мазнина, като тестото заема половината от височината на формата.
Оставяме да шупне (втаса) и намазваме с яйце и налепваме бадемите, които предварително обелваме. Поръсваме и с кристална захар.
Печем в умерена фурна до златист цвят. Хубаво е да престои няколко часа и тогава поднасяме ястието. |
| |
|
| качено от antony в 14:15 на 02.04.2010 |
|
 |
|
